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SANIDAD REDUCIRÁ EN UN 10% LA SAL, EL AZÚCAR Y LA GRASA DE LOS ALIMENTOS

22 de enero de 2019. (Fuente: Periódico La Razón)

La industria alimentaria se ha comprometido a reducir el contenido de una media del 10% de azúcar, grasas saturadas y sal. Así está recogido en 20 convenios que ha ratificado este martes el Ministerio de Sanidad con las asociaciones representantes de 398 empresas alimentarias y de bebidas, una iniciativa que forma parte de la Estrategia de Nutrición, Actividad Física y Prevención de la Obesidad de la Agencia Española de Alimentación y Nutrición (Aesan)……..

“Europa tiene uno de los niveles de seguridad alimentaria más altos del mundo, pero tenemos el nuevo reto de la obesidad. No podemos ni debemos escatimar esfuerzos para que los alimentos sean seguros y estén libres de contaminaciones biológicas, químicas o físicas, también tienen que ser saludables”, ha recordado la ministra…..

Larvas de gusano en el menú de un colegio de León. Padres denunciaron el suceso ante la Consejería de Educación

Noticia La Voz de Galicia (10/01/2019): Las familias que utilizan el servicio de comedor del colegio público de Toral de los Vados (León) han denunciado ante la Junta la aparición de lo que consideran larvas de gusanos en unas patatas a la riojana que se sirvieron el pasado 17 de diciembre. Según ha explicado la concejala de Educación de Toral de los Vados, Isabel Potes (PSOE), también madre de alumnas del centro, unas niñas se quejaron de que había larvas en el caldo de las patatas, de lo que dieron cuenta a las cuidadoras. …. (MARTINA MISER)

SANIDAD: CONTROL EN SEGURIDAD ALIMENTARIA

 

Hugo Barreiro

Con la comida no se juega. También lo considera así la Consellería de Sanidade, que, para asegurar la calidad y la seguridad de los alimentos que llegan a la mesa, sea a la de casa o a la de un restaurante, ha intensificado un 60% en el último ejercicio su presión inspectora sobre todo tipo de establecimientos relacionados con la industria alimentaria en la comunidad, desde fábricas, envasadores, distribuidores o mayoristas hasta almacenes, pequeño comercio o la restauración. Fruto de este mayor control, a lo largo de 2017 detectó casi 16.000 infracciones en 5.800 negocios, lo que indica que no suele ser un único pero el que pone el inspector en cada establecimiento.

La cifra de infracciones casi duplica a las notificadas en 2016. En concreto se detectaron un total de 15.993, un 83 por ciento más que las 8.692 descubiertas en las actividades de supervisión realizadas durante el año previo. En qué condiciones se encuentran las instalaciones, los equipos y las herramientas utilizadas, cómo se manipulan las materias primas y los alimentos, si las condiciones de envasado y embalaje pueden ser fuente de contaminación para el producto, si se aplican procedimientos adecuados de lucha contra las plagas, si existe una trazabilidad de los productos… Los requisitos que deben cumplir los establecimientos que manejan alimentos, desde la fábrica que los produce al restaurante que los sirve, son numerosos y buscan garantizar el cumplimiento en materia de higiene y seguridad alimentaria y por tanto las infracciones posibles también son múltiples.

(Más información y Fuente: Faro de Vigo)